常言道，五谷雜糧，小米為王。民間認為，小米，是最養(yǎng)人的糧食了，尤其是現(xiàn)在天氣越來越?jīng)?，這個時候若是來上一碗熱氣騰騰的小米粥，養(yǎng)胃、暖和又熨帖。說到小米，濟南章丘的龍山小米，可是小米界的佼佼者，聲名遠播：它曾是我國四大貢米之一，也是章丘龍山三珍之一，有著“龍米金湯”之美譽。龍山小米為什么這么有名？它是怎么出的名呢？本期的《阿慶哥說濟南》，就來給大伙說道說道。
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　　阿慶哥說濟南

　　龍山小米為啥叫“陰天旱”？

　　龍山小米，因產(chǎn)于濟南市章丘區(qū)龍山一帶而得名，當?shù)厝艘步兴瓣幪旌怠薄?/span>

　　為什么叫“陰天旱”呢？說的是這個品種，陰天的時候，葉子不但不舒展開等候承接雨水的潤澤，反而會卷縮起來，貌似天旱。
　　龍山小米籽大粒圓，色澤金黃，營養(yǎng)豐富，煮成稀飯，格外粘稠，米油又厚又亮，歷來被認為是滋補佳品。

　　乾隆皇帝對它贊不絕口！

　　龍山小米又被稱作“龍米”，這可不單純是龍山小米的簡稱啊，更是一種贊譽。這里頭可是有歷史典故的！什么典故呢？話說清代乾隆皇帝第二次出巡山東，來到了章丘，接駕的是誰呢？是章丘名門望族——西關(guān)高家的高如恂。

　　阿慶哥：
　　皇帝什么好東西沒見過？什么好東西沒吃過？怎么才能使得龍顏大悅呢？這高如恂思來想去，他想到了龍山小米。等到皇帝用“小飯”的時辰，什么是用“小飯”？就是相當于咱們現(xiàn)在吃點心的時候，高如恂就啟奏皇上，說：“小人備有‘龍米金湯’，望萬歲品嘗?！鼻』实垡宦?，什么？龍米金湯，頭一回聽說，快快端上。等到一碗龍米金湯端在手中，觀之色澤金黃，米油晶亮，聞之米香撲鼻，再喝一口下肚，溫和綿柔，回味無窮，舒服??！于是皇帝就問了，這個龍米是什么來頭啊？高如恂奏道：“此米產(chǎn)于縣邑西南龍山鎮(zhèn)石人坡，故名“龍米”。
　　阿慶哥：

　　我現(xiàn)在所在的位置就是當初的石人坡。據(jù)說很久以前，至少在清代以前，這地底下原來是有古墓的，地面上曾經(jīng)立有一些石人、石馬、石羊之類，所以當?shù)厝司凸苓@叫石人坡。后來石人沒有了，但是石人坡這個名字卻保留了下來。相傳乾隆皇帝傳下口諭：龍山小米乃上乘佳品，后歲歲朝貢。從那以后，石人坡算是出名了，龍山小米更了不得，成了貢米，名滿天下，朝野爭相食之啊。
　　龍山小米締造當?shù)靥鼐用裉赜猩盍晳T
　　龍山小米，可以說歷史非常悠久，早在8500年前，這里就開始種小米了，到了春秋時期，也就是距今2000多年前，小米已被廣泛種植。一方水土養(yǎng)一方人，在當?shù)乩习傩杖粘Ｉ钪?，小米就是主糧，也締造了當?shù)靥赜械纳盍晳T和民風民俗。

　　郭運林、王景美老兩口今年都80歲了，是龍山村的村民。在他們家里，阿慶哥喝到了用今年新打的龍山小米熬出的小米飯。

　　王景美告訴阿慶哥，小米煎餅、小米飯、小米黏粥、窩窩頭還有大餅子，都是他們平日里常吃的。尤其是餅子， 小米摻豆子做的餅子比饃饃都香，龍山人出門、趕集時就揣到懷里吃。

　　回憶起過去，阿慶哥也想起來，他記得小時候，還有章丘人專門到濟南城里去賣小米，一聽口音就知道是章丘的。
　　龍山村村民郭運林（80歲）：
　　我家里就是上濟南送小米的。我家有馬車，原來的時候，我姑爺爺和姑奶奶在那里，那個時候就是混窮嘛，我家里就有幾畝地啊，打了小米給那送小米。門頭就在明星電影院后頭，現(xiàn)在的道德司街那附近。
　　大伙都知道，小米最適合體弱多病的人、老人和孩子吃，在咱們北方很多地方，小米粥加紅糖，也是產(chǎn)婦坐月子必備的營養(yǎng)品，民間普遍認為，這小米粥上面的米油，營養(yǎng)價值極高，堪比“參湯”。
　　龍山村村民王景美（80歲）：
　　我們這里來了客人都要上小米飯的。小米飯在咱們這，甭管什么事都是必備的。你甭管吃什么飯，第一碗端上來就是小米粥。我那孫子就是小米粥喂大的，37歲了，現(xiàn)在也在濟南。打小沒奶，就光喝這個。

　　龍山村村民郭運林（80歲）：
　　這邊風俗也離不了小米。你像發(fā)喪、結(jié)婚都得吃小米、綠豆再加點紅豆做成的干飯，用這個來招待賓客。候客都得用這個小米，不用饃饃。為什么呢？因為這個東西營養(yǎng)價值很高，那時候俺也不懂得這玩意營養(yǎng)價值多么高，可是知道是活著的、死了的都有。死了的人埋到地里，也有。埋的時候帶上，用小米做的“倒頭飯”撂上頭，這樣就不生蛆、不招蛆、沒細菌，再埋下去就不要緊了。不管怎么說吧，小米在咱們這，那是出了名的上等品。
　　龍山小米主要基地之一——東平陵故城所在地

　　阿慶哥身后的就是東平陵故城所在地。您知道嗎？這片土地可了不得。它是第六批全國重點文物保護單位。

　　大約8500年前，這里就種小米，它也是濟南府的前身，“先有平陵城，后有濟南府”，這一說法流傳至今。西漢末年篡漢的王莽就是東平陵城生人，一代梟雄曹操還曾在這里當過濟南府的國相，他的事業(yè)正是從這里起步?，F(xiàn)在呢，這里又建成了田園綜合體，是龍山小米主要基地之一。

　　龍山小米遠銷海外 龍山文化繼續(xù)傳承發(fā)揚
　　2010年，龍山小米獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的國際地理標志認證，多個品牌通過綠色食品和有機食品認證，僅平陵城內(nèi)龍山小米種植面積已近3000畝，產(chǎn)品遠銷多個城市乃至海內(nèi)外。

　　龍山新型職業(yè)農(nóng)民雷長清：
　　去年我在濟南市小米品鑒會上獲得了小米的優(yōu)質(zhì)獎，增加了我這個種小米的信心。今年我又流轉(zhuǎn)了一千多畝土地，全部種成龍山小米。我今年小米一畝地能收入，谷子收入700多斤。我感覺今年這個豐收年效益非常好。我覺得咱家鄉(xiāng)的龍山小米棒棒的，是最好喝的了。

　　章丘龍山街道辦事處副主任翟俊文：
　　下一步我們不斷挖掘龍山小米在古老農(nóng)耕文化中沉淀下來的最優(yōu)質(zhì)基因，在最古老的土地上，用最傳統(tǒng)的技藝和最優(yōu)質(zhì)的種子，種出口味最純正的龍山小米，用龍山文化打造龍山小米，讓龍山小米把龍山文化傳播的更遠。

　　飽滿顆粒間，折射出龍山人民的勤勞智慧，米粥清香里，散發(fā)著農(nóng)耕文化的厚重綿長。喝一碗歲月熬制的龍米金湯，不僅是一種健康向上的生活方式，更是對龍山文化的傳承和發(fā)揚。